La Maremma in ogni biscotto

C’è chi fa biscotti per mestiere, e chi — come noi — li fa per racconto.
Ogni farina, ogni goccia di vino, ogni uovo locale che entra nell’impasto ha un significato preciso: parla di Scansano, della Toscana, della Maremma vera.

Qui il forno è acceso da mattina a sera, ma la fretta resta fuori dalla porta.
Perché le cose buone hanno bisogno di calma, di mani, di attenzione.

Dolce Forno è questo: il gusto della lentezza che diventa profumo, forma e calore.

🌾 Farina di grano tenero coltivato e macinato in Toscana
🍷 Vino bianco e rosso dei Vignaioli di Scansano
🥚 Uova fresche di Montiano
🫒 Olio extravergine di oliva di Scansano
🧂 Sale di Volterra, dalle cave etrusche
🌰 Mandorle e nocciole della Tuscia
🌿 Anice siciliano essiccato al sole

Ogni ingrediente ha un’origine, un volto e una storia: per questo diciamo che in ogni biscotto c’è un pezzo di Maremma.

Non siamo un’industria, né una catena.
Siamo due persone, un forno, e una manciata di ingredienti scelti.
Crediamo nella qualità, nella verità e nel legame con la terra.
Ogni biscotto che sforniamo è un gesto d’affetto verso chi lo assaggerà.

Non cerchiamo di imitare nessuno.
Facciamo quello che la nostra terra ci ha insegnato: poco, ma buono.